| 04.12.2003 Франция: произошел резкий скачок цен на трюфели Резкий рост цен на трюфели произошел во Франции. На знаменитом рынке в городе Сант-Альвер за килограмм перигорских трюфелей давали до тысячи евро. Всего на рынок, который имеет вековые традиции, было доставлено 25 кг трюфелей. Это почти в шестнадцать раз меньше, чем в прошлом году, когда там было продано 400 кг трюфелей. Катастрофическое сокращение урожая вызвано в первую очередь необычно жарким летом. Трюфели из французской провинции Перигор имеют мировую славу и еще в античности подавались к столу римских императоров. В наше время лучшие блюда национальной кухни, как правило, содержат соус, сделанный с использованием трюфелей. |