| 04.08.2003 Москва: в летних кафе лучше не закусывать Пить в летних кафе гораздо безопаснее, чем закусывать. К такому выводу пришли специалисты Госторгинспекции Центрального округа, проверив 14 забегаловок. Ни одно предприятие общепита не смогло похвастаться отсутствием нарушений. Так, в кафе у бассейна “Чайка” ревизоры забраковали куриные крылышки, на которые не нашлось ветеринарной справки. Кстати, блюда здесь готовили с нарушением технологии. ООО “Акрус Эко” у Пречистенских ворот торговало пирожками и другой выпечкой от неизвестных производителей и без сертификата. Продукты без качественных удостоверений и сертификатов Госторгинспекция запретила продавать и в кафе ООО “Компания Флайдер” на Старом Арбате. В соседнем ресторане “Босфор” инспекторы забраковали соусы: выяснить час изготовления приправ оказалось невозможно. Там же на Арбате в ООО “Галерея Алекс” ГТИ усомнилась в качестве пирожных. 131 сладкое изделие отправлено в утиль. ООО “Галерея Ротонда” на Поварской проштрафилось, забыв о ветсправках на говядину и свинину. Проверяющим не предъявили и накладные на мясо и яйца. Кроме того, еда готовилась с нарушением санитарных норм. Хозяйка кафе на Красногвардейском бульваре Серединская попалась на том, что порционные блюда отмеряла без весов, на глазок. Ее коллега, предпринимательница Орлова, обосновавшаяся на Калужской площади, уличена в основном в нарушении санитарных правил. У владелицы забегаловки на Таганской улице Маркиной С.Г. не нашлось ветеринарных справок почти на 20 кг съестного. Немало вопросов вызвала организация производства в ООО “Темп Таинг” на Покровке. У поваров не было ни технологических, ни калькуляционных карт. По каким рецептам они готовили — остается только догадываться. К тому же некоторые продукты были без сертификатов и удостоверений качества. В ООО “Кафе на Татарке” у метро “Новокузнецкая” напитки разливали без мерной емкости. Куры и говядина поступили на кухню без ветсправок. По итогам “разбора полетов” оштрафованы 17 человек на 69 тысяч 500 рублей. |