| 23.05.2003 Удмуртская Республика: прошла 4-я республиканская конференция "Развитие индустрии гостеприимства" 20 мая в ижевском культурно-развлекательном центре "Вавилон" Министерство торговли и бытовых услуг Удмуртской республики провело 4-ю республиканскую конференцию "Развитие индустрии гостеприимства на предприятиях общественного питания, в субъектах малого предпринимательства". Вниманию специалистов торговых отделов администраций городов, руководителей и заведующих производством предприятий общественного питания были представлены инновационные, перспективные технологии в обслуживании и сервисе, создании развлекательных комплексов, кулинарном искусстве. Как всегда, большой интерес участников вызвала практическая часть конференции - мастер-классы по составлению меню, приготовлению салатов и коктейлей, сервировке тематических столов, дегустации вин. Была отмечена и роль персонала в организации современного ресторанного сервиса, от которого во многом зависит создание атмосферы гостеприимства. |