| 04.06.2003 Волгоградская область: пройдет конкурс "Виртуозы сервиса" На этой неделе в Волгограде будет проводиться конкурс "Виртуозы сервиса - 2003". Цель конкурса - повышение профессионального мастерства барменов и официантов города и совершенствования обслуживания на предприятиях общественного питания. Официантам предстоит соревноваться в мастерстве по сервировки стола. Участники конкурса должны будут показать оригинальность авторской идеи и степень раскрытия темы. Жюри оценит художественное оформление стола, современные приемы сервировки, степень оригинальности меню, профессионализм конкурсантов в подборе блюд и напитков Конкурс среди барменов будет проводиться по трем номинациям: приготовление классического коктейля, на время и в жанре "шоу". При вынесении оценок жюри будет учитывать не только правильность использования ингредиентов, профессиональное исполнение, скорость приготовления, но и творческое комбинирование традиционных и современных способов приготовления, сочетание запаха, цвета, вкуса и оригинальность оформления. На решение жюри будет влиять умение конкурсантов эффективно использовать в качестве компонентов продукции волгоградских производителей алкогольных, безалкогольных, прохладительных напитков, соков. |