| 24.03.2003 Кемеровская область: предприятия торговли и общественного питания организовали продажу продуктов "постного стола" В дни Великого поста в большинстве предприятий торговли и общественного питания организована продажа продуктов "постного стола". Как сообщила пресс-службе начальник департамента торговли обладминистрации Елена Мазанько, широком ассортименте покупателям предложены крупы, макаронные изделия, масло растительное, свежие овощи и фрукты, консервы овощные и фруктовые, соки, орехи, соленый папоротник, маринованные, замороженные и сушеные грибы, морская капуста, рыба и морепродукты, консервы и пресервы, салаты корейской кухни. Ценным источником белка, вместо мясных и молочных продуктов, являются соевые продукты, ассортимент которых представлен в торговых предприятиях полуфабрикатами, мясом, соусом, творогом и сыром-тофу. В предприятиях общественного питания постоянно в ежедневных меню имеются постные блюда, а в период Великого поста дополнительно разработаны специальные рецептуры блюд. Посетителям предлагаются разного рода запеканки, салаты, щи, супы, каши, вареники с овощами и ягодами, рыбные и овощные котлеты, зразы и шницели, овощные рагу, пловы из сухофруктов, кисели, компоты и другие блюда православного стола. Хлебокомбинаты области с началом Великого поста выпекают изделия, в состав которых не входят жиры животного происхождения, молоко, яйца. В крупных магазинах и супермаркетах городов Кемерово, Новокузнецк, Киселевск, Березовский и др. сформированы специальные торговые места (горки, полки, столы) по продаже постных продуктов, применимых при соблюдении христианского поста для православного населения. |