| 08.11.2010 Магазин продаст все натуральное за сутки Компания ООО "Здоровье" откроет в 2011 году продовольственный магазин экологически чистых продуктов и создаст из нескольких ферм сеть поставщиков, вложив 20 млн рублей. Магазин откроется на территории "Балтийской жемчужины", на первом этаже одного из жилых домов, и займет помещение площадью 300 м2. Экологически чистые овощи, фрукты, диетическое мясо, перепелиные и куриные яйца, рыбу и т.д. будут привозить сразу с нескольких небольших ферм Ленинградской, Псковской, Новгородской областей. Предприниматели уже сотрудничают с подмосковной фермой, где работают их друзья и родственники. Пока свинину, перепелиные яица и т.д. привозят в Петербург только для знакомых. Всего планируется задействовать около 10 ферм. "Смысл таков: небольшие расстояния, чтобы сбор продуктов у ферм осуществлялся ночью и рано утром, а к 8 утра продукты привозили в магазин", - рассказывает Сергей Аксенов, учредитель ООО "Здоровье". Часть товаров будут развозить по предварительно сделанным заказам, а часть распродавать в магазине. "Срок хранения и реализации продуктов будет одни сутки", - отмечает Сергей Аксенов. Конкуренты отмечают трудности при открытии такого магазина. "С одной стороны, нужны большие объемы, с другой, все должно быть свежее. При этом нужно обеспечивать покупательский поток: человек должен прийти не в соседний магазин, а к вам, где все чуть дороже", - говорит Мария Гиршберг, владелица компании "Зеленая ферма" (поставка продуктов с семейных ферм Ленобласти). Пока удачные примеры есть в Москве: два супермаркета органических товаров "Био-Маркет", с ассортиментом более 4 тыс. наименований. |