| 12.07.2010 Санкт-Петербург: откроется сеть немецких рыбных ресторанов Сеть популярных в Европе рыбных ресторанов Nordsee выходит на российский рынок. Первые петербургские заведения откроются в этом году. Питаться морепродуктами уже год активно призывает россиян власть. Предприниматели Дмитрий Игнатенко и Александр Зара купили франшизу на развитие в России сети рыбных ресторанов Nordsee, рассказал Александр Зара. В течение 5 лет они намерены открыть 25 заведений. На настоящий момент подтверждено открытие в этом году одного ресторана в Москве и двух в Петербурге — в торговых комплексах "Галерея" и "Лето". "Это полноценные рестораны, не фуд–корты", — отмечает Александр Зара. При этом они будут работать в формате самообслуживания. Средний чек в заведениях составит 10–12 евро без алкоголя. Инвестиции в один ресторан — 500–700 тыс. евро. Их площадь будет порядка 250 м2. Рестораны будут продавать только морепродукты. Приучать россиян есть рыбу около года назад начало Росрыболовство. Ведомство провело рекламную кампанию о пользе рыбы, после чего занялось созданием сети магазинов "Океан". Кроме того, при поддержке Росрыболовства мурманская компания "Норд стрим" объявила о запуске сети рыбного фастфуда. Этот проект развивается не так быстро, как планировалось. Первые точки откроются 21 июля в Москве и в сентябре — в Петербурге, сообщил руководитель московского представительства "Норд стрим" Кирилл Антропов. Перспективы рыбного общепита в России он по–прежнему оценивает высоко. "Во всем мире это есть, а у нас пока нет ни одного качественного рыбного бистро", — говорит совладелец ресторанного холдинга "Евразия" Алексей Фурсов. По его мнению, если держателям франшизы Nordsee удастся выдержать высокое качество продукции, то их рестораны будут популярны. Сеть Nordsee, основанная в Германии, насчитывает сейчас 409 заведений, расположенных также в Австрии, Чехии, Румынии, Словакии, Болгарии, Венгрии, Турции, Испании и ОАЭ. Выручка компании в 2009 году составила 353 млн евро. Дмитрий Игнатенко и Александр Зара имеют активы в различных сферах деятельности. Они занимаются строительством магазинов, производством и продажей винодельческой продукции, торговлей спортивными товарами. |