| 08.07.2010 Екатеринбург: рестораторы подсчитывают прибыль Жители и гости Екатеринбурга начинают возвращаться в кафе и рестораны города — товарооборот общепита за пять месяцев 2010 года составил 7,6 миллиарда рублей. Нынешний показатель на 9% выше показателей соответствующего периода 2009 года. Как пояснила пресс-секретарь заместителя главы Екатеринбурга Виктора Контеева Илона Стародубцева, специалисты связывают рост товарооборота с увеличением количества посетителей и теплое время года, а также стабилизацией экономических процессов в стране в целом. «В то же время размер среднего чека не спешит увеличиваться, посетители по-прежнему склонны к экономии», - подчеркнула она. Ожидается, что по итогам 2010 года товарооборот предприятий общественного питания составит 17,2 миллиарда рублей. Положительную динамику демонстрирует и количество предприятий общественного питания. Так, с начала 2010 года в Екатеринбурге открылось 92 общепита и закрылось 41 — таким образом, прирост предприятий общественного питания составил 52 объекта. За пять месяцев текущего года в столице Урала появилось 35 новых кафе, 9 ресторанов, 20 баров, по 10 закусочных и предприятий быстрого обслуживания. Всего на сегодняшний день в Екатеринбурге 1681 предприятие общественного питания. Отметим, что в их число не входят летние кафе. Сейчас, по данным администрации города, в городе работает около 180 таких площадок, причем 90 — только в Орджоникидзевском районе. |