23.01.2009 Екатеринбург: за год ресторанный бизнес заработал 14 млрд руб Оборот в сфере общественного питания за 2008 год составил 14 миллиардов рублей, что на 20% больше уровня прошлого года. Как сообщил вице-мэр Екатеринбурга Виктор Контеев, по данным на начало 2009 года в Екатеринбурге работает 1560 предприятий общественного питания. Обеспеченность общедоступной сетью составляет 42 места на 1000 жителей, что намного больше данных некоторых городов-миллионников. На начало 2008 года показатель обеспеченности равнялся 38, а за весь период реализации проекта с 2004 года он увеличился на 15 пунктов. Практически все открываемые предприятия общественного питания оснащены современным технологическим оборудованием и оказывают большой спектр дополнительных услуг. Так, на русской кухне специализируется 83 предприятия общественного питания, на рыбной — 15. В Екатеринбурге продолжают пользоваться спросом магазины и отделы кулинарии — на начало 2009 года их число составляет 122. |