| 16.01.2009 Курганская область: местным потребителям не придется пить молочный напиток Месяц назад, 17 декабря 2008 года, в России вступил в силу новый технический регламент на молоко и молочную продукцию, в соответствие с которым устанавливаются новые требования к безопасности молока и молочной продукции. Одновременно с этим устанавливаются также новые требования к терминологии, упаковке и маркировке, в том числе требования к информации об их наименовании, составе и потребительских свойствах. Таким образом, производители и скупщики молока обязаны ежегодно декларировать сырье, поставляемое на молокозаводы. Гарантом экологической безопасности молочного сырья станет декларация, выдаваемая Центром сертификации. Казалось бы, новый закон все расставит на свои места и приструнит перекупщиков, но теперь проблемы появились у переработчиков молока. Сейчас молоком считается «только продукт, полученный от сельскохозяйственных животных в период лактации без каких-либо добавлений к этому продукту или извлечений каких-либо веществ из него», а молоко, изготовленное с добавлением сухого молока, теперь называется не иначе, как «молочный напиток». Производитель обязан указывать в названии, что продукт сделан с применением сухого молока, растительных добавок и различных жиров. Даже если доля порошка в произведенном молоке составляет всего один процент, называться он будет все равно «молочным напитком», а на упаковке сливочного масла с растительными добавками появится слово «спред», что означает смесь жиров. Пока в Курганской области только один перерабатывающий молкомбинат - Юргамышский, на упаковке с молоком вместо привычных слов «молоко пастеризованное» указывает - «молочный напиток». Это обусловлено тем, что практически все зауральские производители работают на местном сырье. Более того, производство молочного напитка с использованием сухого молока более трудоемко, а значит, более затратно, и, как следствие, стоимость молочного напитка должна быть дороже. Для Курганской области это просто неприемлемо. А это означает, что курганцы будут пить только экологически чистое молоко. |