| 16.12.2008 Ростовская область: успешно развивается предприятие по фасовке меда В Тарасовском районе успешно развивается предприятие по фасовке меда. Прибыльно работать предприятию помогает исключение посредников из производственной цепочки. В дальнейшем, когда частных постащиков, которые будут напрямую продавать производителю свое сырье, станет больше, то и малый бизнес станет масштабнее. Температура воздуха в комнате, где топится мед, составляет плюс 43 градуса. Этого требует технология. Раскристаллизация обычно длится от 3 до 5 дней. "Это наш эксклюзив. Мы мед не на водной бане топим, так как мед боится воды. У нас только сухое отопление", - рассказал управляющий директор предприятия по фасовке меда Владимир Демин. Тарасовский цех по фасовке меда - единственный на юге России. Его открыли всего три месяца назад. Здесь выпускают 16 наименований продукции. Одиннадцать из них - это чистый мед, остальные - мед с разными орехами. У предприятия есть ряд проблем: нехватка складских помещений для меда, тары и готовой продукции. Нет и собственной службы доставки. Прошлую зиму пчёлы перенесли плохо, поэтому сырьевая база получилась меньше ожидаемой. Но пчеловод с тридцатилетним стажем Владимир Семыкин уверяет, что меда для тарасовского предприятия все же будет достаточно. Пчеловоды обычно сдают мед в больших бидонах, куда помещается до 50 килограммов меда. В личных запасах хозяина дома - полтонны пчелиного продукта. Таких поставщиков у тарасовского цеха - 150 человек. Частных поставщиков с каждым днем становится все больше, поэтому в ближайшем будущем производство планируют увеличить в полтора раза. |