| 19.09.2008 Краснодар: открылся первый магазин "Суши для всех" Первый магазин "Суши для всех", реализующий продукцию для изготовления японской кухни в домашних условиях, открылся в Краснодаре на ул. Буденного. Спрос на данный товар позволит руководству магазина до конца 2008 г. открыть еще одну точку в Фестивальном микрорайоне, а в 2009 г. — в Юбилейном. Инвестор и директор — ИП Артем Сергиенко — вложил в открытие 250 тыс. рублей (собственные средства). "Суши для всех" занимает площадь 20 м2, помещение — в аренде. В штате — два продавца. "Рассчитывали окупить затраты к концу сентября 2008 г., но пришлось увеличить расходы на открытие на 40% от изначально запланированных, — говорит Денис Рожин, управляющий магазином. — Думаю, к концу октября магазин себя полностью окупит. Это при том, что сейчас в среднем в «Суши для всех» приходят пять активных покупателей в день". Директор по развитию сети суши-кафе "Минами" Елена Черкасова считает данные прогнозы обоснованными. "В наши суши-кафе регулярно приходят посетители, заинтересованные в покупке ингридиентов для самостоятельного приготовления блюд японской кухни, что говорит о наличии спроса на товар, предоставляемый "Суши для всех". Предполагаю, что основная целевая аудитория магазина - это домохозяйки со средним и высоким уровнем достатка. Поэтому открытие в течении года еще двух магазинов в престижных спальных районах города считаю привлекательным предложением для жителей микрорайонов. Но необходимо помнить, что в приготовлении суши используется рыба. Это накладывает на руководства магазина повышенные санитарно-эпидемиологические обязательства. Даже единичный случай нарушения может навсегда подорвать авторитет магазина". Аналогичная торговая точка по продаже ингредиентов для суши есть в Новороссийске. О том, сколько магазинов, предлагающих продукцию японской кухни, работает на Кубани, в департаменте потребительской сферы и регулирования рынка алкоголя края сообщить не смогли. |