| 12.08.2008 Екатеринбург начал продавать чай в «Унциях» В Екатеринбурге появились чайные магазины петербургской сети «Унция». На данный момент работает две точки – на Малышева, 46 и в ТЦ «Гринвич». Открытие новых бутиков осложняется отсутствием подходящих помещений. Обе «Унции» запущены в Екатеринбурге по франшизе. Вступительный взнос франчайзера равен 5 тыс. евро, роялти выплачивается ежемесячно в размере 3% от товарооборота. Екатерина Паничева, управляющая магазинами «Унция» в Екатеринбурге рассказала, что остановила свой выбор на покупке франшизы петербургской компании из-за симпатии к продуманности бренда: сеть предоставила чертежи мебели и интерьера, дизайн-макет вывесок, ценников, упаковочных материалов и пр. Пока в Екатеринбурге удалось запустить только две «Унции». На Малышева магазин занимает 18 кв. м, ТЦ «Гринвич» - 4 кв. м. Дальнейшее развитие сети осложняет дефицит площадей нужного формата. «Помещений на 10-15 кв. м практически не сдается. Более крупный формат нам невыгоден – арендная плата просто не окупится», - пояснила Екатерина Паничева. Кроме того, поиск помещений осложняет стремление открывать магазины только в проходимых местах. «В бутик на Малышева приходят люди из соседних офисов. В среднем в этой точке за день мы обслуживаем 30 покупателей. Средний чек составляет 300-500 руб. В «Гринвиче» показатели поменьше – 10 чеков в день», - поделилась показателями работы бизнеса Екатерина Паничева. Ассортимент «Унции» насчитывает порядка 20 сортов кофе и 160 сортов чая, травяных сборов и фруктовых смесей. Стоимость чая колеблется от 49 до 402 рублей за унцию (28,35 гр), кофе от 44 до 63 руб/унция. Продукция поставляется из Санкт-Петербурга. Целевой аудиторией своих чайных бутиков Екатерина Паничева считает людей, постоянно пьющих только качественные чаи и тех, кто склонен покупать что-то приятное для поднятия настроения. Именно вторую часть аудитории работает необычное оформление бутика «Унции». «В витрине магазина на Малышева висит декоративный самолет с двигающимся пропеллером, он привлекает внимание», - утверждает г-жа Паничева - «В продвижение мы не вкладываемся. В «Товариществе чаеторговцев» мне сразу сказали, что прямая реклама нашего товара работает плохо». Помимо «Унции», в Екатеринбурге в начале 2007 г зашла федеральная сеть «Чайная гильдия», в настоящий момент у нее открыты три точки (в ТЦ «Карнавал», Моле «Парк Хаус» и на ул. Вайнера-Ленина). Из чайных бутиков в Екатеринбурге в формате специализированного чайного магазина под локальными брендами работают всего две точки — магазин-чайная Tea Rose (принадлежит ГК «Домус-Тевади», крупному поставщику чая, кофе и бакалейной продукции в Урало-Сибирском регионе) и магазин «Чай & Кофе» (компания «СВ-2000»). |