11.08.2008  Растет спрос на двуязычных официантов

   Опубликованы новые данные по требованиям работодателей к вакансии «официант». Средняя зарплата московского официанта — 18 944 рубля в месяц. Надо сказать, что, чаще всего, эта зарплата не учитывает чаевые, которые непременно прибавляются к заработку сотрудника.
   Начальная зарплата официанта в первопрестольной — от 4500 рублей, это фиксированная ее часть, которая действительно может быть очень маленькой. Основной же заработок здесь — премии, проценты от банкетов и чаевые — не учитываются. Тем не менее такую зарплату предлагают именно на начальных этапах карьеры официанта. Требования тут не велики: готовность обучаться, чистоплотность, аккуратность, приятный внешний вид.
   Высокими считаются зарплаты официантов от 25000 рублей в месяц. Эти деньги готовы платить официантам с опытом работы от полутора лет, владеющим разговорным иностранным языком.
   В целом зарплата официанта зависит от уровня требований, которые к нему предъявляются. Так, несомненно, большую зарплату есть шанс получать у «красивого» официанта (речь идет и о мужчинах, и о женщинах), причем степень этой красоты определяет администрация. Кроме того, внешний вид официанта должен соответствовать специфике учреждения: например, заведение может представлять восточную кухню — и в этом случае иногда работодатели отдают предпочтение официантам с восточным разрезом глаз.
   Во время испытательного срока работодатели оценивают у официанта знание этикета, правил обслуживания гостей, умение вести себя на банкетах, фуршетах. Знание ресторанных программ типа R-keeper тоже может существенно повысить зарплату.
   На зарплату официанта влияет его умение работать в коллективе, следовать корпоративным стандартам, разделять командные ценности. Так, работодатели смотрят, насколько официант уживчив в коллективе, позитивен, ухожен.
   Во время испытательного срока определяется также порядочность официанта. Так, некоторые работодатели даже обмениваются информацией об уволенных воришках.
   В объявлениях также частенько встречается требование о знании иностранного языка. В цене также двуязычные официанты: которые знают, к примеру, не только английский, но и французский.
   Соцпакет предлагают официантам 12% работодателей: чаще всего входит развозка от метро до работы. Оформление по ТК гарантируют 29% подателей объявлений, хотя зарплата порой выплачивается все-таки «вчерную». Питание сулят 21% кадровиков – впрочем, при трудоустройстве выясняется, что этот процент – значительно больше. Гражданство РФ просят предъявить 53% работодателей, что говорит об ужесточении миграционного законодательства. Пропиской/регистрацией интересуются всего 6% подателей объявлений (чаще всего достаточно просто российской прописки).