| 01.08.2008 Самара: на рынок может прийти новая сеть фаст-фуда Carl's Junior В Самаре может появиться новая сеть фаст-фуда Carl's Junior. Ее российский франчайзер - входящая в группу "Сибирский берег" компания "Яркая звезда"- пытается найти на местном рынке партнеров, которые будут работать по субфраншизе. Американская сеть Carl's Junior представляет собой аналог ресторанов сети McDonald 's, но позиционируется в премиум-сегменте фаст-фуда. Франшизой на предоставление услуг под этой маркой на территории России владеет входящее в группу "Сибирский берег" санкт-петербургское ООО "Яркая звезда". К настоящему моменту в России работает семь заведений Carls Junior, в ближайшие месяцы откроются еще два. Все рестораны расположены в Санкт-Петербурге. Их средний чек составляет 230 рублей. По условиям договора франчайзинга компания должна до 2013 года открыть не менее 50 ресторанов, в том числе по субфраншизе. Именно этот способ выбран для освоения Самары. Как рассказал СО директор УК "Стар-Девелопмент" (родственная "Яркой звезде" компания, управляет сетью Carl's Junior в Санкт-Петербурге) Евгений Михиенко, в настоящий момент ведутся переговоры с самарскими предпринимателями о продаже им субфраншизы для развития в регионе сети фаст-фуда Carl's Junior. Назвать возможных партнеров он отказался. Для Самары стоимость франшизы составляет $400 тысяч, роялти - 5%, разовый сбор за открытие одного ресторана - $25 тысяч. Кроме того, франчайзи обязан направлять на маркетинговые мероприятия не менее 5% от оборота. Стоимость открытия заведения на фуд-корте оценивается в 10 млн рублей, в отдельно стоящем здании площадью от 350 тысяч кв. м - в 20 млн рублей без учета стоимости недвижимости. По словам Михиенко, в Самаре за три года может быть открыто 5 заведений. В последнее время самарский рынок фаст-фуда активно развивается за счет крупных зарубежных сетевых игроков. Сегодня на нем представлены McDonald4 s, Subway, Sbarro, "PocthkV. Участники рынка недвижимости и рестораторы знают о подборе площадей под проект Carls Junior. Известно, что компания рассматривала площади в строящихся торговых центрах. Евгений Михиенко отметил, что под открытие заведений Carl's Junior интересны площади в торговых центрах на фуд-кортах и в отдельно стоящих зданиях на первой линии. Исполнительный директор компании "Ресткон" Андрей Петраков считает, что концепция фаст-фуда в Самаре востребована. По его мнению, открытие в Самаре пяти ресторанов в течение трех лет - реальный план, такая сеть вполне может найти в городе своего потребителя. Основным игроком в сегменте фаст-фуда сегодня является McDonald's, но, как считает Андрей Петраков, новый оператор вполне может выйти на этот рынок, тем более если предложит более качественную кухню, более интересные интерьеры. "Санкт-петербургский ресторанный рынок считается весьма сложным и специфичным, и не каждая концепция может получить там развитие. Если Carls Junior развивается в Санкт-Петербурге и нашла себя на этом рынке, значит, у нее получится и в Самаре", - говорит Андрей Петраков. Однако участники рынка коммерческой недвижимости отмечают, что, Carl's Junior столкнется с характерной для Самары проблемой отсутствия свободных площадей. Как отмечает генеральный директор АН "Визит" Михаил Минаев, в настоящее время помещения под кафе и рестораны в проходных местах в основном все разобраны. Если такие предложения и появляются, то они единичны, и часто цены на них необоснованно высоки. Стоимость квадратного метра может достигать 120-160 тысяч рублей. |