| 05.06.2008 Санкт-Петербург: открывается новая сеть пивных "Пена" Одним из учредителей новой петербургской сети пивных "Пена" является голландский холдинг IVMA. C местным предпринимателем до конца года он вложит 3 млн долларов в 15 точек. Для реализации проекта в Санкт-Петербурге зарегистрировано ООО "Новые рестораны", на паритетных правах принадлежащее IVMA и частному предпринимателю. Ранее холдинг IVMA не замечен в проектах общепита: в Голландии он занимается строительством жилой недвижимости. Как сообщил Алексей Палади, генеральный директор ООО "Новые рестораны", компания решила заняться новым для себя бизнесом, поскольку считает рынок пивных перспективным в Санкт-Петербурге. Первая пивная "Пена" открылась на 7-й линии Васильевского острова на арендованных 450 квадратных метров. Инвестиции в проект составили 500 тыс. долларов. Вторая "Пена" должна появиться через 2 месяца на пересечении Будапештской улицы и проспекта Славы. В 2008 году компания планирует открыть 7 пивных в Санкт-Петербурге, а в 2009 году стать региональной сетью, открывая заведения и в Москве. "Пена", как и остальные игроки рынка, начала с центра и затем пойдет в спальные районы. Средний чек составит 300-500 рублей. Ставку на сетевой формат бизнеса в компании объясняют экономией на персонале и преимуществами в работе с поставщиками. Участники рынка признают, что эта ниша еще не заполнена. "Пивных в Санкт-Петербурге можно открывать сколько угодно, в том числе в спальных районах. Пока народ с улиц не перейдет пить пиво в бары", - считает ресторатор Леонид Гарбар (рестораны Stroganoff Steak House, "Палкинъ" и другие). |