| 04.06.2008 Москва: рестораторы подумают о школьных столовых Члены Федерации рестораторов и отельеров России (ФРиО) соберутся, чтобы обсудить новую для себя нишу — общественные пункты питания в образовательных учреждениях. На закрытой встрече в Москве 24 июня в ресторане «Турандот». Федерация рестораторов и отельеров подготовила презентацию, посвященную организации питания в учебных заведениях. В презентации затрагиваются проблемы законодательства в сфере организации питания учащихся, подбор кадров и т. д. В ФРиО считают, что качественное питание школьников можно обеспечить за счет включения в процесс социального питания бизнес-структур. По оценкам экспертов, для переоборудования школьной столовой площадью 300–400 м2 в успешно работающий бизнес потребуется от $100 тыс. Кстати, во ФРиО входят более 3 тыс. предприятий по всей России. |