| 23.05.2008 Ленобласть: коллаген заменит сою Компания «Парнас» готова приступить к реализации проекта по созданию предприятия по производству белка животного происхождения на базе мощностей завода «Белкозин», расположенного в городе Луга. Завод «Белкозин» является уникальным и единственным в России предприятием, применяющим технологии приготовления коллагеновой массы для производства оболочки колбасных изделий и медпрепаратов кровоостанавливающего действия. В настоящее время заводом накоплен значительный опыт, который позволит на площадях завода развернуть производство белков животного происхождения для отечественной мясоперерабатывающей промышленности. Коллагеновая масса – это белки животного происхождения, способные заменить собой соевые белки, являющиеся в настоящее время неотъемлемой частью почти каждой рецептуры в мясоперерабатывающей промышленности. Использование соевых протеинов ухудшает вкусовые качества продуктов, модифицированная соя представляет определенную опасность для здоровья людей. Проектный объем нового производства составит 200 тонн коллагеновой массы в месяц, инвестиционные затраты - 250 миллионов рублей, сообщает пресс-центр правительства Ленинградской области. |