| 01.04.2008 Челябинск: центр города атаковали суши-бары На площади Революции в Челябинске появится очередной суши-бар. Кофейню «Дэлис» потеснит заведение с японской кухней под названием «ДзёДо». В ресторанном бизнесе Челябинска наметилась тенденция к «японизации»: суши-бары вытесняют кафе с русской и европейской кухней. Так, вместо «Бублика» на проспекте Ленина возник японский ресторан «Yoko Bank’a», а взамен «Красной чашки» теперь суши-бар «ДзёДо». Буквально в пределах пары остановок в центре Челябинска японские суши предлагают уже 6 заведений. Кроме уже упомянутых, это «Sушка», «Токио» и «Yoko Bank’a», «Sао Tао» и «Васаби». Всего же в Челябинске 14 суши-баров-ресторанов. Очевидно, что недостатка в японской кухне нет. Однако седьмое по счёту заведение «ДзёДо» скоро появится на площади Революции в помещении, где совсем недавно располагалась кофейня «Дэлис». Сотрудники «Дэлиса» комментировать ситуацию отказались. А в «Мегаполисе» (именно к этому развлекательному комплексу относится челябинская сеть «ДзёДо») закрытие кофейни объяснили тем, что закончился срок аренды помещения. В заведениях японской кухни, расположенных неподалеку от уже бывшей кофейни «Дэлис», достаточно спокойно восприняли новость о новом конкуренте. Александр Чикалов, директор по маркетингу холдинга культурно-развлекательных комплексов «Мегаполис» обосновывает появление нового «ДзёДо» на плотно населенной суши-барами территории успешностью этого бренда: «Проект разрабатывался несколько месяцев аналитическим отделом холдинга «Мегаполис», — говорит он. — На основе проведенных исследований было выявлено, что это место представляет серьезный интерес и соответствует стратегии развития сетевых заведений холдинга». Стоимость вложений в новое заведение при этом не называется. |