26.02.2008  Н.Новгород: на семинаре обсудят сертификацию продуктов и услуг в сегменте HoReCа

   Семинар «Практические вопросы сертификации продуктов и услуг в сегменте HoReCа» состоится в Нижнем Новгороде 27 февраля. Обучающий семинар-практикум проводит администрация Нижнего Новгорода совместно с Ассоциацией рестораторов и отельеров Нижегородской области.
   На встрече руководителей предприятий питания познакомят с изменениями в законодательстве РФ, произошедшими в конце 2007 года. В центре обсуждения будут вопросы технического регулирования деятельности ресторанов, кафе и столовых, добровольной и обязательной сертификации, соблюдения лицензионных требований при продаже алкоголя и практики применения закона об авторском праве при использовании музыкального оформления в заведениях.
   Представители городской администрации подведут итоги работы предприятий общественного питания в 2007 году.
   В семинаре примут участие руководители Научно-исследовательского центра контроля и диагностики технических средств, Управления Роспотребнадзора по Нижегородской области, ГУНО «Госветуправление» и Лицензионной палаты по Нижегородской области.
   В рамках семинара-практикума состоится конкурс на лучший праздничный торт, изготовленный нижегородскими кондитерами. Критерии оценки работы участников конкурса - творческий подход, оригинальность, профессиональная техника выполнения, подбор ингредиентов и вкусовые качества. Победителей определят в шести номинациях – «Оригинальность идеи», «Лучшая композиция», «Мастерство деталей», «Лучшие вкусовые качества», «Новые технологии в кондитерском искусстве» и «Приз зрительских симпатий».