| 07.12.2007 Курганская область: придорожные кафе работают с нарушениями В последнее время в Кургане особой любовью горожан стали пользоваться придорожные кафе. Владельцы-частные предприниматели, стараясь угодить клиентам, создают теплую атмосферу в помещении и все чаще оформляют интерьер в деревенском стиле. Приятно после трудового дня окунуться в подобную атмосферу и отведать шашлычок. Но, к сожалению, не всегда подобного рода отдых бывает безопасен. На минувшей неделе одна из клиенток придорожного кафе, отдохнув, вышла из кафе и, пытаясь поймать такси, попала под машину. Именно этот факт послужил поводом для проведения проверки придорожных кафе, выявившей, что проверяемые объекты на федеральной трассе «Байкал» появились практически незаконно, так как их размещение не согласовано с Федеральным управлением автомобильных дорог. Санитарные книжки у всех работников оказались в порядке, однако внешний вид работников кухни, несмотря на штамп в смотровой книжке о пройденном санитарном минимуме, доказывал обратное: повара работают без головного убора и халата, у официантов нет спецформы и даже фартука. По всем выявленным нарушениям владельцы придорожных кафе понесут административное взыскание. Одновременно выявлены нарушения требований санитарных норм для предприятий общественного питания в отношении условий хранения продуктов и приготовленных блюд. В частности, готовится слишком большой ассортимент, не позволяющий своевременно реализовывать приготовленное. Неслучайно на многих салатах нет даты и времени изготовления, а вторые блюда хранятся с нарушением правил товарного соседства. |