| 03.12.2007 Республика Коми: пекари собрались на “Праздник хлеба” В Сыктывкаре состоялся “Праздник хлеба”, в ходе которого определились победители республиканского конкурса среди хлебопекарных предприятий. “Праздник хлеба” проводит Коми республиканская гильдия пекарей и кондитеров при поддержке Минэкономразвития РК уже не первый раз. Но этот прошел на базе республиканского учебного центра “Пеко-центр”, причем в совершенно новом формате. На все прежние соревнования участники приезжали с уже готовой выпечкой. А в этом году пекари впервые изготавливали продукцию на месте, и именно свежая выпечка была выставлена на всеобщее обозрение. "Так проходят все большие состязания пекарей: и Кубок России по хлебопечению, и международные конкурсы. По итогам республиканского конкурса мы должны сформировать команду, которая будет представлять республику на всероссийском конкурсе пекарей, а потому постарались сделать атмосферу конкурса близкой к реальности. Даже задания участникам дали те же, что будут на Кубке России в 2008 году: изготовление мелкоштучных изделий и выпечки для детей", - сообщила руководитель “Пеко-центра”, президент региональной Гильдии пекарей, председатель жюри Татьяна Куделина. Посоревноваться друг с другом, показать свое мастерство в столицу Коми прибыли пекари из восьми районов республики. Одни представляли частные пекарни, другие - потребительские общества, третьи - хлебозаводы. Состязания прошли по нескольким номинациям, в каждой из которых определяли лидера. В списке победителей оказались представители четырех пекарен и одного муниципального предприятия - Усть-Куломского хлебозавода. Как сообщила Татьяна Куделина, имена членов сборной республики, которые поедут в апреле 2008 года на Кубок России, станут известны только в январе. Мастера “Пеко-центра” до выезда в Москву проведут несколько тренировочных мастер-классов для конкурсантов. Средства на проведение “Праздника хлеба” и участие пекарей Коми во всероссийском конкурсе заложены в республиканской Программе поддержки и развития малого предпринимательства. |