| 14.09.2007 Курганская область: предпринимательница открыла детское кафе Весной в поселке Мишкино Курганской области открылось детское кафе. Даже областной центр не особенно избалован подобными заведениями, а тут – село. Хозяйкой кафе «Сказка» является молодая женщина Светлана Ступина. Идея открыть кафе для сельских ребятишек возникла у нее несколько лет назад. Светлана сама живет в сельской местности, но в 45 километрах от Мишкино. Довольно смелое решение открыть кафе вдали от дома Светлана приняла, понимая, что в родной деревне нет никаких перспектив ни для нее, ни для ее семьи. Светлана посоветовалась с семьей и приняла решение открыть именно детское кафе. Все в этом кафе Ступины сделали собственными руками. Но к изготовлению уникальной мебели пришлось привлечь местного умельца, который сотворил ее из березовых сучьев и фанеры, причем, столешницы раскрасил так, что создается впечатление, будто сделаны они из цельного спила бревна, вот только огромный диаметр и идеально круглая форма позволяют в этом усомниться. В центре зала стоит огромное дерево – ива, поначалу ее спилили, затем высушили, а, установив, вновь украсили искусственной зеленью, разместив под ветками небольшие столики. Кафе работает с весны этого года, но до сих пор предприятие испытывает трудности с кадрами. Парадокс в том, что на селе кругом безработица, но трудиться в кафе некому. Светлана Леонидовна, которая на кухне одновременно выполняет роль шеф-повара и посудомойки, признается, что очень трудно найти толковую помощницу. Денег на все не хватает, потому и зарплата в кафе небольшая. Но помимо материальных у сотрудников возникают проблемы психологические: в русской глубинке люди не научились обслуживать других людей, тем более, если они друг с другом знакомы. Поэтому обеспечивать сервис на высоком уровне могут далеко не все. Поэтому всю основную работу в кафе выполняют сами Ступины. Сейчас они взялись за оформление детской площадки возле открытой веранды кафе, и снова только своими руками. |