| 10.09.2007 Казань: французский кулинар провел обучающие семинары Обучающий мастер-класс от французского кулинара, чемпиона мира по кондитерскому искусству Филиппа Парка проходил в г.Казани с 29 августа по 7 сентября 2007 года. Курсы были организованы по инициативе мэрии города Казани, а также Ассоциации рестораторов и отельеров РТ. Мастер кулинарии из Франции был приглашен в рамках программы поддержки малого предпринимательства и в целях содействия развитию ресторанного бизнеса в Казани. На обучающих семинарах именитый французский кулинар дал советы и открыл рецепты улучшения качества предлагаемых потребителям кондитерских изделий на предприятиях города. Филипп Парк является международным консультантом, преподавателем французского кондитерского искусства, лучшим мастером Франции, чемпионом мира по кондитерскому искусству, членом французской Национальной академии кулинарии. Тема мастер-класса и проводимых семинаров – «Французская кондитерская». В семинарах приняли участие ведущие шеф-кондитеры казанских ресторанов, торговых и развлекательных комплексов, кафе и кондитерских. Программа мастер-класса состояла из нескольких разделов: французская выпечка, круассаны, пироги, сладкая cдоба, пирожные и торты, малые кондитерские изделия и пирожные для фуршетов и торжеств, работа с шоколадом и карамелью, праздничные торты и т.д., сообщает ИА "Эфир-информ". |