| 01.08.2007 Екатеринбург: «Урал-кейтеринг» накормит жителей области На площади более тысячи квадратных метров находится полный производственный цикл, включающий складские площади (низкотемпературные и среднетемпературные камеры, камеры для хранения овощей и фруктов, бакалейные склады), моечную оборотной тары (термоконтейнеры), цеха для обработки мяса, птицы, рыбы, цех по производству холодных закусок, салатов, мини-кондитерский цех, горячий цех, а также экспедицию готовой продукции. Предприятие «Урал-кейтеринг» создано при участии частных инвесторов и муниципального предприятия, не первый год занимающегося школьным питанием. Целью создания пилотного проекта инициаторы считают качественно новый подход к организации питания школьников, рабочих и строителей. Производственные мощности предприятия позволяют выпускать в одну смену более 6 тысяч горячих обедов. Уникальность данного проекта заключается в использовании самого современного оборудования для приготовления и доставки, пока не имеющего аналогов в Уральском регионе. Высокотехнологичное оборудование позволяет получать стабильно высокое качество и безопасность выпускаемой продукции. Доставка продукции будет осуществляться в термоконтейнерах «GAMBRO», что позволит без ухудшения качества и температурных режимов снабжать горячими обедами отдаленные территории Свердловской области - г. Серов, г. Красноуфимск, г. Североуральск и другие. Также производство оснащено приборами, позволяющими осуществлять круглосуточную очистку и дезинфекцию воздуха. Использование новой формы обслуживания позволит уменьшить нагрузку обслуживающего персонала в школьных столовых и заводском общепите, высвободить морально устаревшее оборудование, более эффективно использовать производственные площади небольших пищеблоков. Штат работников на предприятии будет составлять не более 70 человек при трехсменной работе. Министерство торговли, питания и услуг Свердловской области проведет в Екатеринбурге на базе данного предприятие совещание по обмену опытом в организации питания школьников, рабочих и служащих. В серьезном деловом разговоре о проблемах заводского и школьного общепита примут участие руководители строительных организаций, промышленных предприятий из различных городов области, профсоюзные лидеры, журналисты. Участники семинара ознакомятся с опытом компании «Урал-кейтеринг» по организации питания учащихся общеобразовательных школ г.Екатеринбурга. Как подчеркнула Вера Соловьева, министр торговли, в сфере оказания услуг питания приоритетным направлением остается социальное питание, в том числе рабочее. 2007 год в Свердловской области отмечен положительной динамикой по увеличению количества питающихся рабочих на промышленных предприятиях. Сегодня эта цифра составляет 60 процентов от общего числа работающих. |