| 01.06.2007 Екатеринбург: малый бизнес приживается в микрорайонах На прошлой неделе красивое уютное кафе «Нью-Йорк пицца», открытое предпринимателем Александром Власенко, заработало в Орджоникидзевском районе Екатеринбурга. Александр Власенко, заместитель председателя общественного совета предпринимателей малого и среднего бизнеса Орджоникидзевского района, президент НП «Уралсервис», более 10 лет занмается сферой услуг. Он организовал в районе сеть предприятий по ремонту обуви, несколько салонов красоты, салон по ремонту сложной бытовой техники. И вот теперь в зоне его интересов - сфера общественного питания. Это хорошая примета, когда малый и средний бизнес вкладывает свой капитал в развитие многих секторов потребительского рынка, создавая современные потребительские объекты различного профиля в микрорайонах. Новое кафе хотя и небольшое, но современное предприятие. И в этом тоже его особенность. Сам Александр Всеволодович считает, что лучшая пицца в мире производится в Америке итальянскими эмигрантами, которые получили там возможность модернизировать производство этой продукции. Власенко был в Америке по Международной программе обмена опытом, интересовался «схемами» развития там малого и среднего бизнеса. В ту свою поездку Александр, по его словам, и «набрел» на пиццерию. Идея его увлекла. В новом открывшемся кафе современное оборудование: пароконвектомат современной модели, линия по производству пиццы (6 тыс. в день), кассовый терминал и некоторое другое оборудование, позволяющее вести автоматический учет по поступающему сырью, накладным и т.д. Поэтому не требуется большого штата работников, в кафе обслуживание ведут по 4 человека в смену. Меню кафе достаточно разнообразно: 10 наименований холодных закусок, 10 горячих блюд, чай, кафе, соки, пиво. И, конечно, 6-8 видов наименований пиццы. «Девиз кафе - цены средние, качество высокое» - объявил А. Власенко. На открытии кафе присутствовали председатель КОБОН М. Афанасьев, глава администрации района О. Лефтон, начальник отдела КТР С. Пименова, заместитель главы райадминистрации Г. Сырчина. «Такое предприятие - украшение города. И очень хорошо, что оно открылось накануне 72-й годовщины со дня образования Орджоникидзевского района», - заметил Олег Лефтон. |