| 12.01.2007 Пермский край: продовольственный рынок Березников готовится к изменениям Товарооборот березниковских предприятий розничной торговли увеличился в среднем на 25-30% в 2006 году. Это значительный рост даже с учетом инфляции, считают ритейлеры и объясняют динамику достаточно высоким и стабильным уровнем доходов горожан. По этому показателю Березники в первом полугодии 2006 года даже несколько обогнали краевой центр: если в Перми среднедушевой доход составил 9578 рублей, то в Березниках он достиг 9703 рублей. Березниковцы стали чаще покупать более дорогие, деликатесные продукты питания. По наблюдениям компании «Атлант-Сервис-Эфа» (сеть магазинов «Караван», товарооборот в 2006 году вырос на 28%), потребители отдают предпочтение продуктам питания местного производства, считая их более качественными и свежими. Березниковцы охотно тратят деньги на продукты, участники этого рынка не прогнозируют в 2007 году сокращения товарооборота. Однако горожане стали более требовательны к сервису. По мнению директора торговой сети «Ярмарка» (рост товарооборота в 2006 году — более 50%, однако во многом это связано с количественным ростом сети) Андрея Подвинского, качество обслуживания станет главным фактором в конкурентной борьбе продовольственных магазинов за потребителя. По уровню конкуренции в продуктовом сегменте Березники уже сейчас уступают только Перми, а в 2007 году следует ожидать новых игроков с сильными позициями: планируется открытие третьего магазина «Виват», вариант выхода на березниковский рынок рассматривает пермская «Пятерочка». Появление в городе пермских сетей «Виват» и «Семья» способствовало четкому разделению березниковских магазинов по классам: гипермаркеты, магазины «у дома», ориентированные на среднего покупателя, сети эконом-класса. Товарооборот, формируемый посредством несовременных форматов торговли, снизился и составляет на сегодняшний день не более 30% товарооборота продовольственной торговли. Доля «неформатных» магазинов будет уменьшаться и в наступившем году. C городских улиц уже исчезают стихийные мини-рынки: срок действия договора аренды последнего истекает в 2008 году. Продуктовые сети меняются качественно. «Караван» сделал упор на реконструкцию: в 2006 году после ремонта открылся магазин на ул. Пятилетки — традиционную прилавочную форму торговли сменил формат самообслуживания. В 2007 году «перестройка» ожидает еще один магазин этой сети — на ул. Юбилейной. Уже готов проект, согласно которому одноэтажный магазин должен вырасти до трех этажей. В планах «Ярмарки» — изменение в ассортименте: в 2007 году компания собирается повысить требования к качеству товара, ввести в продуктовый ряд своих магазинов полуфабрикаты. Перспективным направлением для небольших самостоятельных магазинов можно назвать монобрендовую торговлю: чтобы конкурировать с супермаркетами, маленьким торговым точкам стоит присмотреться к узкой специализации, стать булочными, молочными, овощными или мясными магазинами. Главная забота маленького магазинчика — сформировать круг постоянных покупателей, которых привлекает не только свежесть и цена продукции, но и индивидуальный подход продавца к клиенту — преимущество, недоступное ни одной, даже самой сильной сети. |