| 27.12.2006 Алтайский край: предприятия лидируют в производстве муки, сыров и макарон До 58% продуктов и напитков, представленных в розничной сети края, произведено на Алтайских предприятиях. Это продукты зернопереработки (мука, крупы), кондитерские изделия, цельномолочная и мясная продукция, яйца, сыры, растительные масла, майонез, алкогольные и безалкогольные напитки (пиво, соки, минеральные воды) и т.д. Пищеперерабатывающие предприятия Алтайского края занимают лидирующие позиции по производству основных видов продуктов питания в России. Кроме того, регион единственный в Сибирском Федеральном округе производит сахар-песок. Алтайский край славится на всю Россию своими сырами, занимая почетное первое место по производству сычужных сыров. Местные предприятия изготавливают около 42 тыс. тонн сыров в год, что составляет 10% от общего количества производимых в стране. До 70% всех алтайских сыров идет на экспорт. Производством сыров в крае занимается порядка 50 малых и крупных предприятий из 102 молокоперерабатывающих организаций. Производители постоянно расширяю ассортимент молочной продукции. Становятся распространенными функциональные молочные продукты с пониженным содержанием жира, мягкие сыры, спреды. Темпы роста производства жирных сыров в последние годы достаточно высоки, хорошие показатели достигнуты за счет выпуска плавленых сыров. В 2007 году в Барнауле планируется провести международный фестиваль сыроделия, на который будут приглашены сыроделы из Франции. Мясоперерабатывающая отрасль – одна из самых динамично развивающихся в Алтайском крае. Переработкой мяса занимается восемь мясокомбинатов и 158 цехов по производству колбасных изделий и полуфабрикатов. За восемь месяцев 2006 года было выработано 7988 тонн колбасных изделий, что составляет 194,5% к соответствующему периоду 2005 года. Основными потребителями алтайской продукции являются жители края и Барнаула. В 2006 году в ассортиментной линии более 52% мясной продукции принадлежит местным производителям, доля кузбасских переработчиков снизилась по сравнению с 2005 годом с 20 до 18%. На рынке растительного масла лидерство держат крупные алтайские переработчики, такие как Бийский маслоэкстракционный завод (торговая марка «Золотой Алтай»), научно–производственное предприятие «Интер», Славгородский маслозавод (торговая марка «Эталон»), предприятие «Мельник» и акционерное общество «Алейскзернопродукт». На Алтае производится натуральное подсолнечное, горчичное, рапсовое, облепиховое, кедровое масло. Стабильный спрос на продукцию местных производителей предопределяет оптимальное соотношение цены и качества растительных масел. По данным исследования, проведенного Управлением края по развитию предпринимательства и рыночной инфраструктуры, самыми популярнами марками среди потребителей считаются «Мельник», «Аллейка», «Интер». |