| 11.12.2006 В России сокращается потребление традиционных кисломолочных продуктов В России сокращается потребление традиционных кисломолочных продуктов. Как показали результаты исследования молочного рынка, проведенного компанией CVS Consulting, пока эти продукты пользуются стабильным спросом, но в ближайшие 10 лет потребление кефира, ряженки, сметаны, творога может снизиться на 10-15%. Анализ результатов опроса показал, что люди старшего возраста чаще молодых покупают традиционные кисломолочные продукты. 27% опрошенных в возрасте от 30 до 40 лет часто (не реже двух раз в неделю) употребляют кефир. В возрасте до 20 лет кефир 2-4 раза в неделю пьют не более 17% опрошенных. Подобная ситуация складывается и со сметаной. Наименее популярным среди молодых респондентов оказался творог - регулярно его употребляет не более 15% опрошенных в возрасте до 30 лет, в то время как 60% людей старшего поколения делают это постоянно. Между тем у экспертов нет уверенности в том, что вкусы молодых будут меняться в сторону традиционных кисломолочных продуктов. |