| 08.11.2006 Воронеж: мастер-класс для кондитеров Мастер-класс для профессионалов сладкой индустрии питания - «Новые технологии в приготовлении и оформлении современных десертов. Изысканные торты. Десерты на тарелках. Птифуры» - пройдет впервые в Воронеже с 9 по 11 ноября. Секретами своего мастерства с воронежскими шеф-поварами и кондитерами поделится генеральный директор «Центра кулинарного мастерства «Эксклюзив», автор и преподаватель более 25 кондитерских курсов Елена Шрамко. Она является неоднократным участником и призером российских и международных кулинарных соревнований в Шотландии, Турции, Сингапуре, Гонконге, ЮАР, Швейцарии, Германии, в том числе Всемирной кулинарной олимпиады 2004 года, серебряный призер 2-го международного гастрономического фестиваля 2005 года в Турции, членом экспертного совета Российской ассоциации кулинаров, почетным членом Ассоциации кулинаров Сербии и Черногории. Как сообщили организаторы мероприятия, 9 ноября в одном из воронежских кофейных заведений состоится творческая встреча гостьи с владельцами, управляющими ресторанов и кафе, представителями воронежского журналистского сообщества, в рамках которой мастер поделится своими сладкими секретами. По мнению организаторов, обучение у кондитера мирового уровня поможет участникам мастер-класса расширить свои профессиональные возможности в сфере кулинарного искусства. В рамках предстоящего обучения кондитеры освоят применение новых компонентов в десертах, таких как, например, фруктовое пюре, узнают последние тенденции в оформления кондитерских изделий и многое другое. |