Чтобы ресторан приносил деньги, важна каждая деталь: от входных дверей до салфеток на столе. В концепции заведения нужна изюминка, звуки, запахи и стиль ресторана должны вызывать у клиента только добрые эмоции.

Это мнение Андрея Грязнова, руководителя консалтинговой фирмы, где консультируют владельцев и руководителей ресторанов, как правильно распланировать и развивать свой бизнес.

Подробности в нашем репортаже