| 26.09.2006 СЗФО: хлебопекарную отрасль развивает в основном малый и средний бизнес В Петрозаводске состоялась Третья межрегиональная конференция по хлебопечению Северо-Западного федерального округа. В ней приняли участие хлебопеки из одиннадцати регионов округа. В настоящее время в большинстве регионов Северо-Запада наблюдается опасная тенденция развития хлебопекарного бизнеса, готовая перейти в острую социально-политическую проблему, отметил в своем выступлении президент российской Гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон. Усиленными темпами продолжает сокращаться численность хлебопекарных предприятий. В 2004-2005 годах в Петербурге количество пекарен снизилось на 54,7%, в Карелии - на 13,3%. Юрий Кацнельсон отметил, что число предприятий отрасли на 10 тысяч жителей округа достигло крайне низкой отметки - 0,9. В странах Западной Европы этот показатель составляет 3-4 предприятия. Особенно тревожная ситуация сложилась в Петербурге, Новгородской, Калининградской, Мурманской, Ленинградской, Псковской областях, где число предприятий на 10 тысяч населения не достигает единицы. Лидерами по этому показателю являются Архангельская область (2,1 предприятия на 10 тысяч человек) и Республика Коми (2 предприятия). Между тем отрасль имеет очень важное значение в развитии экономики, в решении проблемы безработицы. Хлебопечение СЗФО представлено в основном предприятиями малого и среднего бизнеса, которые принесли в 2005 году в бюджет государства 1,3 миллиарда рублей. Участники конференции считают, что необходимо увеличить количество хлебопекарных предприятий, которые позволили бы стабильно обеспечивать население своего региона свежей продукцией в достаточном количестве. Вице-премьер, министр сельского, рыбного хозяйства и экологии Карелии Владимир Собинский отметил значение консолидации специалистов отрасли накануне вступления России в ВТО. Им придется решить многие проблемы, чтобы удачно вписаться в конкурентную среду хлебопеков Запада. По оценкам экспертов, объем производства хлебобулочной продукции в стоимостном выражении в прошлом году превысил результат 2004 года на 0,7%. Однако в натуральном выражении выпуск хлебобулочных изделий в 2005 году сократился на 3,2%, до 824,8 тысячи тонн. То есть производится хлеба меньше, но стоит он дороже. При этом хлебопеки Псковской области произвели хлеба меньше на 9,7%, Ленинградской области - на 9%. Увеличили производство на 2,3% в Калининградской области, на 1,5% - в Мурманской области. Эксперты отмечают, что, несмотря на регрессивный характер развития хлебопечения в СЗФО, хлебопекарный бизнес имеет большой потенциал роста. Российская Гильдия пекарей и кондитеров на основании данных информационного издательского центра "Статистика России", Роспотребнадзора и экспертных оценок считает, что при существующих 1173 хлебопекарных предприятиях их количество может возрасти до 4562. Соответственно может увеличиться численность работников этих предприятий на 100 тысяч. Для того чтобы эти планы воплотились в жизнь, участники конференции приняли обращение, в котором сформулировали свои предложения властям всех уровней. Они касаются оказания практической помощи по созданию объединений пекарей и кондитеров, законодательному содействию. Например, должны быть проработаны механизмы облегченного доступа малым и средним предприятиям к приватизируемому госимуществу. Предложения касаются и установления налоговой ставки в 10% на все виды хлеба и хлебобулочных изделий. В качестве примера Юрий Кацнельсон привел ситуацию с производством лечебных сортов хлеба. Объем производства лечебных сортов хлеба в округе составил в прошлом году 2,3% от общего количества хлебобулочной продукции. В Европе же производство лечебного хлеба достигает 20-30%. За 2004-2005 годы в Псковской области производство лечебного хлеба сократилось почти вдвое, в Вологодской области - на треть. Увеличилось его производство лишь в Карелии (рост составил 36,1%) и в Мурманской области (12,8%). Что касается хлебобулочных изделий для профилактического питания, из 11 регионов округа они производятся только в Карелии и Архангельской области. По мнению участников конференции, проблема здорового питания приобрела в настоящее время государственное значение. Но этот вид продукции облагается НДС по ставке 18%, а не 10, как большая часть хлебобулочных изделий. Если государство намерено проявлять заботу о здоровье населения, размер ставки необходимо пересмотреть в сторону уменьшения. Решение проблем отрасли возможно. Это подтверждалось выступлениями многих гостей конференции. В частности, Андрей Нелидов, представляющий Карелию в Совете Федерации, заявил, что хлебопеки смогут рассчитывать на поддержку законодателей, если сумеют выработать документы, достойные внесения в Госдуму, сообщает газета «Курьер Карелии». |