| 12.09.2006 Пермский край: в Соликамске выберут лучшего кулинара и продавца Первый городской конкурс кулинарного мастерства «Арт-класс», на котором выступят со своими изделиями 22 кулинара из шести предприятий общественного питания города и ПУ-10, пройдет в Соликамске в четверг, 14 сентября. Конкурс организован отделом торговли и развития предпринимательства администрации города и будет проходить параллельно с конкурсом «Лучший продавец-2006». По словам ведущего специалиста отдела торговли и предпринимательства Натальи Шестаковой, всем участникам «Арт-класса» предстоит продемонстрировать искусство кулинарии в пяти основных классах: мастика, марципан, изготовление тортов, пресное и соленое тесто, резка овощей. По каждому классу строго регламентированы условия приготовления изделий, кроме этого, участники конкурса должны хорошо ориентироваться в технологических аспектах приготовления. Участники отбирались без каких-либо ограничений, а основные требования к конкурсантам были оговорены в положении, которое высылалось на все пункты питания. Все свои изделия конкурсанты готовят заранее. В рамках этого мероприятия кондитеры и повара не только обменяются опытом, продемонстрируют свое умение использования художественного подхода в кулинарии, но и проявят свое умение в составлении кулинарных композиций и картин. Оценивать их изделия будет компетентное жюри. Как сообщили специалисты отдела торговли и развития предпринимательства, точный состав «приемной комиссии» на сегодняшний день пока не известен, вероятно, это будут мэтры кулинарии из других городов Пермского края. |