| 07.09.2006 Новосибирск покорит «Чайная ложка» Осенью этого года в Новосибирске должны открыться первые заведения санкт–петербургской сети «Чайная ложка». Информацию об этом подтвердил директор по маркетингу ООО «Соло» (управляющая компания бренда «Чайная ложка») Игорь Колынин. По его словам, два заведения начнут работать этой осенью, еще два появятся весной будущего года. Все четыре чайных разместятся в торговых комплексах компании «Лента». И.Колынин отметил, что питерская сеть в своей экспансии не намерена ограничиваться Новосибирском и изучает возможности открытия чайных в Томске, Омске, Новокузнецке и Кемерове. Всего «Чайная ложка» хотела бы в отдаленной перспективе иметь в Западной Сибири около 50 заведений, 20 из которых — в Новосибирске. Несмотря на наличие собственной франчайзинговой программы «Чайная ложка» пришла в Сибирь самостоятельно. До этого столичные ресторанные бренды либо искали для этого местных партнеров (например, «Росинтер»), либо просто продавали франшизу («Якитория»). «Новосибирский регион для нас очень важен — он обладает большой емкостью, поэтому стратегически для нас важно открывать там именно филиал для быстрого и масштабного развития сети», — пояснил И.Колынин. По его словам, в других городах региона компания готова развивать сеть по франчайзингу. Главными конкурентами «Чайной ложки» в Новосибирске станут сети «Солнцепек» и «Блин!Ок» местных компаний «Ресторатор» и «Терра». Обе концепции очень близки к «Чайной ложке» и, как признают в «Рестораторе» и «Терре», при разработке данных концепций «учитывался опыт» питерской сети. «Чайную ложку» наличие конкурентов не пугает. «Клонирование — признание успеха, — считает И.Колынин. — В основе нашей маркетинговой стратегии лежит упор на импульсный спрос. Поэтому никаких особенно отличающихся ходов от других регионов мы делать не намерены». Директор «Ресторатора» по маркетингу Олеся Соломатина признает, что приход крупного игрока усилит конкуренцию, но считает, что пока места на рынке хватит всем. Сам «Ресторатор» планирует развивать сеть дальше, хотя в ближайшее время открытие новых «Солнцепеков» не планируется. Помещение, которое первоначально предназначалось для третьей блинной сети, компания отдала под бар «Пивная кружка». А директор по развитию «Терры» Дмитрий Клок ждет открытия первых заведений «Чайной ложки» даже «с интересом». По его мнению, сегмент блинных в Новосибирске очень далек от заполнения, и приход крупной компании, специализирующейся на этом направлении, будет только способствовать росту интереса к такому формату. |