| 22.08.2006 Москва: в ЦАО откроют первый народный ресторан 24 августа 2006 г. в Центральном административном округе столицы будет открыт первый народный ресторан «Грабли». Он открывается в рамках реализации постановления правительства Москвы «О развитии сети «народных ресторанов» в городе». Об этом сообщили в пресс-службе префектуры. Общая площадь предприятия – 1 110 кв. м, количество посадочных мест – 350. Адрес: ул.Пятницкая, 27, стр.4. Кухня – русская, домашняя. Девиз ресторана: «Вкусно, как дома!» Интерьеры ресторана выполнены в стиле старинной оранжереи, являющейся частью русской усадьбы XX века. Пространство зонировано по уровням. Веранды, беседки и балконы утопают в зелени, а предметы интерьера выглядят экспонатами музея. В ассортименте «Граблей» более 200 наименований блюд русской кухни: свежие салаты, маринады, супы, жареная в мундире картошка, горячее из мяса, курицы и рыбы, а также большой выбор блинов. Ресторан представляет собой предприятие с системой самообслуживания, широким ассортиментом, гарантированным качеством и низкими ценами. В основу технологии положена принципиально новая схема организации производства и продажи питания, построенная по принципу «фри-фло», предполагающему наличие центральной фабрики-кухни, на которой производится складирование сырья, его первичная обработка, доставка в предприятия сети и непосредственное приготовление блюд на глазах посетителей в широком ассортименте, высокого качества и максимальной свежести. Потенциальными посетителями подобных предприятий являются жители прилегающих районов, служащие, учащиеся и гости столицы. На 2007-2009 гг. в ЦАО запланировано открытие еще 3-х народных ресторанов. В настоящее время ведется работа с инвесторами по вопросу возможности размещения данных объектов на городской доле в проектах, реализуемых на условиях инвестиционных контрактов. |