| 16.08.2006 Ростов: предприниматели организовали фаст-фуд для офис-менеджеров Ростовские предприниматели создали сеть быстрого питания для работников офисов. Выбрать направление для бизнеса им помогли статьи из специализированных журналов. Для учредителей новой ростовской сети общественного питания «Обед кафе» этот бизнес новый: в течение четырех лет они управляли компанией альтернативной подписки «Журнальный мир профешнл», генеральный директор которой - соучредитель и PR-директор ООО «Обед кафе» Валентин Черевков. Он рассказал, что все заведения проекта «Обед кафе» будут располагаться в офисных зданиях, а их основными клиентами станут сотрудники фирм, находящихся там же. «Обед кафе» рассчитан на постоянный круг людей. У сети нет наружной рекламы, а приглашения на презентацию первой закусочной распространялись по соседним офисам. Рабочее время кафе совпадает с графиком работы офисов: с 9.00 до 19.00. Первое «Обед кафе» занимает площадь 36 квадратных метров, рассчитанную на 36 посетителей. Каждое утро с помощью e-mail или по телефону работники офисов могут узнать меню на текущий день, которое состоит из трех первых, трех вторых блюд, пяти салатов, сладостей и безалкогольных напитков. В «Обед кафе» нет официантов, посетитель заказывает обед у стойки (в последующих заведениях сети предполагается установка «фри лайн», то есть линии самообслуживания). Средний чек составляет 100–120 рублей. |