| 07.08.2006 «Кружка» напоит регионы Крупнейшая в России сеть пивных ресторанов "Кружка" начинает региональную экспансию. Не успев запустить франчайзинговую программу, "Кружка" самостоятельно открыла в Сочи свой первый региональный ресторан на 1 тыс. посадочных мест, который стал самым большим в сети. Участники рынка одобряют желание "Кружки" развиваться самостоятельно, так как франчайзи могут легко скопировать ее технологию. Сочинская "Кружка" станет самым большим заведением сети - ресторан рассчитан на 1 тыс. посадочных мест. Ее площадь составляет 1 тыс. кв.м, средний чек не отличается от московского и составляет $10-12. Инвестиции в проект не разглашаются, гендиректор ресторанного консалтингового агентства "Настроение +" Денис Яхно оценивает их в $1-1,2 млн. Эксперты расходятся в оценках перспектив "Кружки" в регионах. "В последнее время демократичные сети много говорят об открытии за рубежом, но деньги все равно зарабатываются в российских регионах, где нет серьезной конкуренции",- рассуждает ресторатор Андрей Киселев (владелец ресторанов "Омар", "Джинги" и "Крузо", совладелец сети Pasta la Vista). "В регионах есть либо относительно дорогие рестораны, либо дешевые забегаловки с пирожками. "Кружка" может удовлетворить потребности большой категории",- рассуждает управляющий партнер консалтинговой компании "Группа 9" Илья Лычев. Однако он сомневается в оправданности запуска франчайзинговой программы. "У "Кружки" нет уникального предложения, их технологии легко копируются, что может привести к конфликтным ситуациям с франчайзи в дальнейшем. Поэтому перспективнее развивать сеть в регионах самостоятельно",- отмечает Лычев. А совладелец холдинга "Арпиком" (пивная сеть "Колбасофф") Михаил Зельман сомневается, что в Сочи имеет смысл открывать такую большую точку: "Если в летний сезон ее удастся заполнить, то зимой это будет сделать непросто". |