| 24.07.2006 Нижний Новгород: на рынок город выходит конкурент McDonald’s Сеть ресторанов быстрого питания Subway выходит на нижегородский рынок. Генеральный франчайзер в России — Subway Russia — начал здесь поиск партнеров. Как рассказали в Subway Russia, приблизительные общие вложения франчайзи в открытие ресторана и первое время работы составляют около $100 тыс. и меняются в зависимости от того, будет ли это место на фуд-корте, ресторан в отдельном здании или вообще отдельный ресторан. В эту сумму включен первоначальный взнос $10 тыс. Кроме того, роялти по франчайзинговому договору составляет 8% с оборота. Примерные сроки окупаемости всех первоначальных инвестиций в Subway Russia оценивают в год-полтора при условии проходимости ресторана 200—300 человек в день. По данным нижегородского представительства «Магазина готового бизнеса», до 2010 года Subway Russia может открыть до 500 ресторанов по всей стране, в том числе до 10 в Нижнем Новгороде. В компании подчеркивают, что Subway Russia не имеет ресторанов в собственности и работает только в режиме франчайзинга. В Subway Russia считают, что на нижегородском рынке высока не только востребованность быстрого питания, но и покупательская способность населения. Оптимальным расположением ресторанов в Нижнем Новгороде в Subway Russia считают «многолюдные места, где человек оторван от своего дома и ему нужно быстро перекусить». При этом в компании отмечают, что ресторан Subway может быть открыт не только на территории фуд-корта, но и в вузе, кинотеатре, театре, спорткомплексе, аквапарке. В настоящее время в Нижнем Новгороде работают около 130 торговых точек быстрого питания. Среди наиболее заметных игроков этого рынка — рестораны McDonald’s, «Едок», «Ростикс», «Картофельный папа» и др. По оценкам ИК «Финам», оборот рынка общественного питания Нижегородской области в 2005 году составил $900 млн. Сегмент фаст-фуда аналитики называют самым динамично развивающимся в ресторанном бизнесе, растущим до 40—50% в год. Однако прогноз «Магазина готового бизнеса» на открытие до 10 ресторанов Subway в Нижнем эксперты считают слишком амбициозным. Дело в том, что наиболее перспективными для развития фаст-фуда в Нижнем участники рынка считают фуд-корты в крупных торгово-развлекательных центрах. По словам аналитика ИК «Финам» Владислава Кочеткова, найти столько свободных точек на нижегородских фуд-кортах нереально, так как в городе пока мало торговых центров. |