| 11.07.2006 Вологодская область: в придорожных кафе нарушаются правила торговли В придорожных кафе Вологодской области нарушаются правила торговли. Как сообщили в ТУ Роспотребнадзора по Вологодской области, за 1 полугодие 2006 года специалистами управления было проведено 26 мероприятий по контролю индивидуальных предпринимателей и юридических лиц, осуществляющих услуги общественного питания в придорожных кафе. Мероприятия по контролю проводились с лабораторным контролем качества реализуемой продукции и санитарного состояния производства. По результатам испытаний 65% исследуемых проб продукции не соответствуют требованиям нормативных документов по микробиологическим показателям безопасности. В 38% смывов, взятых с оборудования, инвентаря и рук персонала, обнаружено наличие микроорганизмов бактерий группы кишечной палочки. Основные нарушения - отсутствие санитарно-эпидемиологического заключения на вид деятельности; несоблюдение условий транспортировки сырья и пищевых продуктов; нарушение технологии приготовления продукции; отсутствие условий для соблюдения правил личной гигиены работниками предприятий, нарушение сроков прохождения медицинских осмотров и гигиенического обучения, отсутствие медицинских книжек и др. На административное приостановление деятельности в судебные органы передано 6 материалов дел в отношении индивидуальных предпринимателей и юридических лиц. |