| 02.03.2006 Москва: дефицита фуа-гра в столичных ресторанах не ожидается Со среды Франция прекратила поставки в Россию всей птицеводческой продукции, произведенной на ее территории, в связи с обнаружением птичьего гриппа. Несмотря на то что Франция является крупнейшим производителем птицеводческой продукции в ЕС, объем поставок мяса птицы из этой страны на российский рынок в 2005 году составил всего 56,4 тыс. т ($36,2 млн) при общем объеме импорта птицеводческой продукции 1,050 млн т. При этом основную долю поставок из этой страны составляют деликатесные позиции – фуа-гра (0,23 тыс. т), филе утки, гуся и индейки (22 тыс. т), основными потребителями которых являются московские рестораны. 90% поставок деликатесных позиций приходятся на Московский регион, где ежемесячно потребляется до 1 т фуа-гра. Но как заявили крупнейшие импортеры этой продукции, дефицита и повышения цен не ожидается. "Запасов продукции на наших складах хватит еще месяца на четыре, тем более сейчас начнется пост и мы ожидаем снижения потребления мяса",– говорит менеджер по мясу птицы фирмы "Восток-Запад Сервис" Наталья Филиппова. С ней соглашаются в оптовой компании Emborg: "В ноябре прошлого года поставки уже прекращались из-за птичьего гриппа, на рынке был дефицит; к новой волне поставщики подготовились, закупив продукцию заранее". |