| 10.02.2006 Курганская область: хлеб от «железнодорожников» В строго определенный день немногочисленное население станции Водолазово, что на границе со Свердловской областью, с нетерпением ожидает прибытия электропоезда из Кургана. Объяснение этому явлению более чем прозаичное: таким не совсем обычным способом доставляется сюда свежий хлеб, поскольку привезти его иным путем весьма проблематично. Оборудованный специальным отсеком для хранения мучных изделий состав за минуту стоянки успевает отоварить буханкой-другой жителей попутно встречающихся перегонов. Изготовленный из натурального сырья фирменный хлеб Железнодорожного комбината ржаной «Дарницкий», а также «Бородинский», «Мариинский» и отрубной не залеживаются на торговых прилавках. А причина проста – продукция комбината не только экологически чистая, но и готовится с использованием солода и добавок, которые насыщают организм человека незаменимыми аминокислотами и витамином «В». В составе хлеба находится достаточное количество пищевых волокон, клетчатки, прекрасно выводящих из организма холестерин, активно участвующих в обмене веществ. Поэтому у «железнодорожного хлеба» многолетняя и положительная репутация. И этим пользуются некоторые недобросовестные частные пекари, выдавая собственные недоброкачественные изделия за фирменную продукцию железнодорожников. В сутки пекарня, оснащенная самым современным оборудованием, производит до 20 тонн хлебобулочных изделий. Несмотря на веяния времени, выпечка хлеба остается приоритетным направлением, а рецептура – неизменной. В стадии разработки у хлебопеков - хлеб под маркой «Славянский» из ржаной муки 1 сорта. Вместе с хлебом «Кишиневский», предназначенным для тех, кто страдает болезнью пищевода, эти изделия наверняка привлекут новых покупателей железнодорожной продукции. Неотъемлемым атрибутом любого значимого для населения области события являются изготавливаемые предприятием караваи «Застольные», «Свадебные» и «С днем рождения». В декабре труд курганских пекарей был высоко оценен на челябинской специализированной выставке-ярмарке. |