| 29.12.2005 Тюмень: известный российский ресторатор откроет "Елки-Палки" Группа компаний известного российского ресторатора Аркадия Новикова, владеющая более чем 20 ресторанными брендами, среди которых известные любителям вкусно поесть "Суши весла", "Галерея", "Маленькая Япония", "Киш-Миш", "Елки-Палки", открывает в Тюмени еще два заведения. До этого в областном центре группу компаний Новикова представляла чайхана "Киш-Миш". Бренд, с которым Новиков решил выйти на тюменский рынок общепита, — один из крупнейших сетевых проектов компании трактир "Елки-Палки". Два ресторана, один из которых разместится в ТРЦ "Премьер", а другой — на ул. Республики около магазина "Самсунг", должны открыться в конце января — начале февраля будущего года. "Елки-Палки" — одна из самых известных отечественных сетей заведений питания, в концепции которой — демократичные цены, понятная кухня, удобство расположения точек. И хотя в разных точках сети меню претерпевает изменения (кое-где основной ассортимент дополнен пиццей или блюдами японской кухни), "Елки-Палки" объединяет одно: в центре трактира — телега с закусками и горячими блюдами, а гостей обслуживают официантки в красных сарафанах. Как рассказала директор "Елок-Палок" в Тюмени Анна Сметанина, заведения будут работать в нише ресторанов "на каждый день", которая в настоящее время в Тюмени не заполнена. Если на сегодня в городе есть дорогие, элитные рестораны, куда обычно ходят на празднование торжественных событий или романтические свидания, приглашают бизнес-партнеров, то маленьких заведений, где за сравнительно небольшую сумму можно пообедать или поужинать в уютной атмосфере, не хватает. Стоимость "тарелки" с неоднократным подходом к шведскому столу будет стоить порядка 200 рублей. По словам Анны Сметаниной, все сотрудники тюменских "Елок-Палок" прошли обучение в Москве по собственной системе Аркадия Новикова. И хотя самого Новикова там увидеть не удалось, самое главное они усвоили четко — в основе концепции заведения должна лежать душевность по отношению к гостям. |