| 01.11.2005 Курганская область: ООО «Урал» привезло "серебро" с конкурса в Кисловодске В начале октября в городе Кисловодске проводился Международный фестиваль национальных кухонь – «Застолье Кавказа – застолье мира». В нем принимали участие мастера общественного питания из более чем 20 городов и республик России и стран ближнего зарубежья. Курганская область была представлена предприятием ООО «Урал» из города Шадринска, второго по величине города в регионе. Соревнования проходили в трех номинациях: «Арт-класс», «Сервис-класс» и «Класс R». Шадринцы участвовали в двух из них. В «Арт-классе» они представили две композиции – из карамели - «Зимняя симфония» и маргарина - «Волшебный миг». Эти великолепные творения Натальи Артемьевой и Альбины Кунгуровой были отмечены серебряной медалью и дипломами. За обед «Уральская кухня» на 50 персон в номинации «Класс R» шадринцы были удостоены специального приза, медалей и диплома. А обед и вправду удался на славу. Прелюдией была холодная закуска «Шадринский улов» - это нежная семга с облепиховым взваром, груздочками и квашеной капустой. Затем последовало горячее блюдо – «Зауральский пир» - сочное запеченное мясо с жареной тыквой, шашлыками из картошки и грибочков, клюквенным взваром. Гостям предложили испить медовуху собственного приготовления и закусить расстегайчиками с капустой и грибочками. Завершил пир оригинальный десерт по собственному рецепту. Участие в подобного рода выставках дает возможность шадринцам не только продемонстрировать свое мастерство, но и пополнить свой профессиональный багаж новыми идеями и рецептами. И все они практически сразу воплощаются в повседневной работе. |