Национальный фонд защиты прав потребителей начал плановую проверку качества майонеза отечественного производства. Образцы для лабораторных исследований были закуплены в розничных магазинах Москвы, Нижнего Новгорода, Петербурга, Екатеринбурга, Белгорода и других городов России. По словам Александра Калинина, президента Национального фонда защиты прав потребителей,  проверка плановая, кроме того, она обусловлена жалобами потребителей. В проведении анализов обязательно участвует одна авторитетная государственная лаборатория и одна некоммерческая, по договору. Нанимаются частные лаборатории и в России, и за рубежом. Экспертиза идет одновременно в нескольких лабораториях Москвы, Нижнего Новгорода, Новосибирска и даже в городе Лионе во Франции.

«Союзэкспертиза» – лаборатория, аккредитованная Государственным эпидемиологическим надзором и Госстандартом России на право проведения испытаний продовольственного сырья и пищевых продуктов, тоже участвует в исследовании. Первые тесты, проведенные ее экспертами, показали, что во многих майонезах занижено содержание белка, а значит, пищевая ценность продукта не соответствует указанной на упаковке. Многие производители экономят на сухом молоке и оливковом масле. Исследование глубокое и трудоемкое: каждый образец проверяют не меньше пяти суток. Учитываются показатели кислотности, органолептика и микробиологические показатели.

Магазины и производители майонеза отнеслись к проверке с пониманием. Качество товара на прилавках - это вопрос престижа. Всего для исследования отобрали 31 марку майонеза. В Национальном фонде защиты прав потребителей утверждают, что проверка охватывает не менее 80% рынка. Результаты будут отправлены в 39 государственных структур - от Минсельхоза и Госстандарта до МВД. Потребители и владельцы торговых точек узнают результаты проверки из публикаций в СМИ уже этой осенью.