| 02.09.2005 Курган: пельмени от Воротынцевой В любом курганском магазине, торгующем полуфабрикатами, можно встретить продукцию от «Воротынцевой Е.В.». Покупатели высоко ценят продукцию, изготовленную под этой торговой маркой, хотя она достаточно дорогая. Дело в том, что в отпускной цене, скажем, пельменей, 60% - это стоимость сырья, 20% - заработная и налоги, 17% - накладные расходы и 3% - прибыль. В свое время Лена Воротынцева окончила Челябинский политех и несколько лет проработала в проектном институте. Позже, по велению времени, освоив бухучет, стала помогать будущему мужу в торговле, сначала металлом, затем кондитерскими и алкогольными изделиями. В 1994 году, взяв кредит под 25 % в месяц, и залезая в долги, купили магазин, открыв на его площадях цех по производству пельменей. Очень скоро покупатели по достоинству оценили пельмени, вареники, котлеты, биточки и чебуреки цеха Воротынцевой. На рынке даже стали появляться подделки под нее. Нужно сказать, что к качеству продукции у Воротынцевой особый подход. Вся продукция изготавливается вручную, кроме того, яйца для теста моются и обрабатываются хлорным раствором, ополаскиваются и только потом бьются. Туши мяса только клейменные, используется только вырезка. Вся рецептура разработана в цехе, поэтому и вкус домашний. В фирме Воротынцевой ищут пути снижения цен. Вот и решили супруги не закупать мясосырье втридорога, а иметь собственное. Предприниматели купили животноводческую ферму в пригороде, закупили коров датской породы, посеяли зерновые и картофель. В самом начале у Воротынцевых работало пятнадцать человек, но теперь в компании работает 115 сотрудников. Коллектив предприятия практически весь женский. Предприятие старается обеспечить сотрудникам нормальные условия труда: в цехах установлены кондиционеры, для работников обустроены кафетерий и специальное помещение для приема и приготовления пищи. В настоящее время работники цеха заняты выпуском новой продукции специально для детей - цветных вареников. |