| 29.07.2005 Краснодарский край: в рамках международного фестиваля кулинаров пройдут семинары по развитию малого бизнеса В администрации Кисловодска состоялось рабочее совещание по подготовке фестиваля национальных кухонь «Застолье мира - застолье Кавказа», проведение которого намечено в сентябре нынешнего года. Город-курорт в третий раз готовится принять команды из России, ближнего и дальнего зарубежья. Престижное мероприятие, получившее в этот раз статус международного, включает в себя проведение мастер-классов: ведущие кулинары и кондитеры покажут свое мастерство широкому кругу зрителей. Эти выступления будут одинаково интересны как коллегам по цеху, так и простым посетителям. В рамках фестиваля состоятся также семинары по актуальным вопросам развития отрасли общественного питания и поддержке предприятий малого бизнеса. Подготовкой фестиваля занимаются Межрегиональная ассоциация кулинаров России, Северо-Кавказская ассоциация кулинаров при поддержке правительства Ставропольского края, администраций Кавказских Минеральных Вод и Кисловодска. Международный форум сплотит профессионалов кулинарного искусства из России, Белоруссии, Украины, Азербайджана Анатолий Борисович, президент Северо-Кавказской ассоциации кулинаров, обобщил опыт проведения предыдущих фестивалей, которые помогают предприятиям сферы общественного питания региона повышать мастерство своих кулинаров, работать лучше, на более высоком уровне, внедрять в свою деятельность новые технологии и оборудование. Особое внимание на встрече было уделено необходимости улучшения организации диетического питания в санаторно-оздоровительных учреждениях Кавминвод. Приехавшим в этот раз (а их ожидается около тысячи человек) будет что посмотреть в городе-курорте – в Кисловодске, кроме известных и заслуженных точек общепита, появилось много новых прекрасных заведений, где можно отведать превосходные блюда кухонь разных народов мира и приятно провести время. |