| 16.05.2005 Курганская область: продукция мясокомбината «Белый Яр» пользуется высоким спросом В декабре 1996 года Виктор Астафьев и Александр Нестеров, оставив высокие посты в Департаменте сельского хозяйства, открыли на центральной усадьбе совхоза «Белоярский» мясоперерабатывающий цех. Тогда их затея многими воспринималась как авантюра, но сегодня мясокомбинат «Белый Яр» реализуют ежемесячно сто и более тонн колбасных изделий. В ближайшей перспективе здесь намечают удвоить, а дальше утроить выпуск производимой продукции. С самого начала руководители нового цеха рассчитывали на держателей личных подсобных хозяйств: спад производства в общественном секторе животноводства компенсировался частным подворьем. Кроме того, у владельцев подсобных хозяйств была и остается проблема с реализацией произведенного сырья. Ставку сделали исключительно на отечественное сырье. Уникальность предприятия переработки кроется в наличии собственной бойни. Таким потенциалом не обладает в Курганской области ни одно предприятие колбасного производства. Квалифицированные специалисты прекрасно справляются со своими обязанностями. Животные на бойню доставляются транспортом корпорации, расчет производится в день забоя. За счет глубокой, практически безотходной переработки появилась возможность держать закупочные цены выше, чем у других заготовителей сырья. Наличие убойного цеха способствует развитию ливерного отделения. Вот почему только на мясокомбинате «Белый Яр» есть возможность для изготовления из самого настоящего натурального сырья вкусных и экологически чистых продуктов. При производстве достаточно широкого ассортимента продукции, в том числе студня «Экстра», зельца «Ассорти», холодца «Закусочный», печеночных паштетов и колбасы, исключено применение красителей или добавок. Именно этот фактор влияет на повышение покупательного спроса. Готовая продукция комбината «Белый Яр» расходится не только по торговым точкам Курганской области. Изделия здешних мастеров уже по достоинству оценили жители Урала и севера Тюменской области, да и не только они. |