| 16.05.2005 Москва: «Ростик» накормит обитателей бизнес-центров Крупный оператор ресторанного рынка «Ростик Ресторантс» осваивает новую рыночную нишу — кейтеринг (выездная организация питания). Он этом рассказала Валерия Силина, PR-директор холдинга. По ее словам, для этого в компании создан департамент «Корпоративное питание», который будет открывать столовые в бизнес-центрах, офисах, на промышленных предприятиях и территориях московских вузов, а также курировать выездное обслуживание фуршетов, банкетов и доставлять обеды в офис. Уже сейчас структура контролирует 11 кафе и столовых. Большинство расположено на территориях предприятий и офисов и одно — в бизнес-центре «Легион-1». В общей сложности «Ростик Ресторантс» обслуживает в корпоративных кафе более 10 тыс. человек в день. «Пока все кафе имеют разные названия, однако мы уже обсуждаем вопрос об объединении их в сеть под одним брендом», — сообщила В.Силина. В течение 2005-2006 гг. «Ростик Ресторантс» планирует инвестировать не менее $3 млн в открытие еще 10 столовых в офисных центрах и на предприятиях. Средний объем инвестиций в организацию кафе/столовой в бизнес-центре на 200 посадочных мест с собственной производственной базой составляет около $350 тыс. «Ассортимент кафе будет широким, — сообщила В.Силина. — В первую очередь, домашняя еда — салаты, супы, вторые блюда, обязательно диетическое и постное меню». Средняя стоимость чека для бизнес-центров — $5-7 , на предприятиях и в вузах — $3-4,5. По экспертным данным, сейчас на московском рынке действует около 100 компаний, доставляющих обеды в офис. Лидерами кейтеринга в Москве являются компании «ЛаньЧ», Megafoods и Sodexo. Оборот рынка — около $500 млн, причем не менее $150 млн приходится на выездные банкеты и организацию фуршетов. Участники рынка считают кейтеринг перспективной нишей. Как отметила Екатерина Семихатова, пресс-секретарь девелоперской компании «Капитал Групп», строящей в Москве шесть бизнес-центров класса А, непременным условием любого высококлассного центра должна быть организация питания для сотрудников расположенных в нем фирм. По ее словам, появление нового игрока только подстегнет конкуренцию и улучшит предложение в целом по рынку. |