В России вступил в действие новый ГОСТ, который определяет общие требования к изготовлению, реализации и использованию жировых продуктов. В соответствии с новым ГОСТом мягкое масло получило новое официальное название «спред».

Новые ГОСТЫ для новых продуктов. Открытый рынок России наполнили западные производители непривычными для россиян продуктами. Законодательная база нашей страны отстает от новых технологий в производстве. В развитых странах мира фонд стандартов обновляется на 10% ежегодно. Фонд стандартов в России – 25 тысяч. Таким образом, ежегодно в нашей стране должно разрабатываться порядка 2, 5 тысяч стандартов. Тогда как сейчас разрабатывается порядка 500. В мире стандартизация «живет» за счет средств промышленности, в России на средства федерального бюджета. Сегодня на федеральном уровне говорится о привлечении к разработке стандартов самих производителей.