| 12.11.2004 Красноярск: встреча представителей хлебопекарного производства в Сан-Франциско Команда пекарей Красноярска 28 ноября выезжает в Сан-Франциско (США). Там будет проходить встреча международного уровня представителей хлебопекарного производства с преподавателями школ пекарного мастерства. Тема встречи – обмен опытом и технологиями по выпечке и производству хлеба, не содержащего улучшителей и пищевых добавок, а также знакомство наших специалистов с зарубежным бизнесом в области хлебопечения. Мероприятие будет длиться три недели и завершится 19 декабря. Основу красноярской делегации составляют специалисты лебокомбината "Ржанко-Хлеб". Как сообщил директор по развитию Ольга Шмагрис, мировая тенденция в производстве хлеба заключается в возвращении к истокам традиционной выпечки "деревенского" хлеба. "Конечно, данное производство по сложности процесса требует много времени и специального оборудования, но внедрить его без серьезных инвестиций практически не возможно, - продолжила Ольга Шмагрис. – "Ржанко-Хлеб" уже долгое время проводит серьезную работу в этом направлении и сейчас проходит завершение модернизации производственных линий позволяющих выпускать продукцию мирового уровня". |